北海道・浦幌町で育まれる日本原種のバラ “ハマナス”。 その花は、ヨーロッパの華やかなバラとはまた違った魅力を持っています。 ヨーロッパのバラの香りが甘く重厚でドレスをまとった貴婦人のようだとしたら、ハマナスの香りはもっと軽やかで、みずみずしく、果実を思わせる清々しさがあります。 素肌の美しさをそのまま引き立ててくれるような、自然体の香り。 そんなハマナスに惹かれ、僕はこの花を暮らしに活かす取り組みを続けています。 このたび、ご縁あって神戸・北野坂の「アトリエ レピス」さんで蒸留のワークショップを開催させていただくことになりました。 料理家であり「レピス」を主宰されている 大久保たえさん。 ハマナスを使った特別なミニランチもご用意いただけることになり、香りと味わいをあわせて楽しんでいただける時間になるはずです。 神戸という街は、古くから港を通じて西洋文化を受け入れてきました。 異人館の並ぶ北野の丘には、異国の香りや暮らしが息づき、花やハーブも西洋からもたらされ、人々の生活に新しい彩りを加えてきました。 その歴史ある街で、日本のバラ・ハマナスを蒸留し、香りを分かち合うことには特別な意味を感じます。 ヨーロッパと日本、ふたつの文化が交わる神戸の地で、控えめでありながらも芯の強いハマナスの香りを楽しんでいただけたら嬉しいです。 当日は、ハマナスの蒸留水をその場でつくり、皆さん自身の手で “アロマミスト” を調合していただきます。 植物の香りに包まれながら、浦幌の自然のこと、ハマナスのことをゆっくりとお話しできればと思っています。 rosarugosa からは、小さなバーソープもお土産としてご用意しました。 香りをまとい、手にとり、そして味わいながら──ハマナスがもたらす癒しを五感で感じていただければ幸いです。 どうぞ気軽にご参加ください。 詳細、ご予約につきましてはこちら 株式会社ciokay代表　森 健太

銅の釜に手を添え、蓋をそっと閉じる。 まるで、花の声に静かに耳を澄ませるような時間が、ここから始まる。 朝摘みのハマナスは、しっとりとした重みとともに目を覚ましたばかりの香りを抱いている。一枚一枚、手で集めたその花びらを、静かに、ゆっくりと釜へと入れていく。 用いるのは「水蒸気蒸留」という、昔ながらの技法。蒸気の力で、花が本来もつ香りをやさしく引き出す。繊細な温度調整、そして気長に待つ覚悟がいる。焦らず、急がず、花の本質だけを一滴に映しとるための時間。 冷却を終えると、銅管の先からぽとり、ぽとりと雫が落ちはじめる。それは、ただのローズウォーターではない。北の大地の風、空、土、光——すべてがそこに、確かに息づいている。 肌に触れた瞬間、どこか懐かしい気持ちや、理由のない安らぎを感じるなら、それは、花の記憶が静かに語りかけているからだ。 ロサ・ルゴサという名のすべては、この一滴から始まった。

文｜森 健太（ロサルゴサ代表） 春の訪れを感じ始めたある日、 まだ冬の名残をとどめた風の中で、 小さな新芽が静かに顔を出していました。 ロサルゴサの畑では、剪定や草刈りといった 一見、地味で根気のいる作業が続きます。 枝を切るたびに、 棘が指先にチクチクと刺さり、 何度も手を止めたくなるような、 そんな痛みもあります。 それでも、その先に咲く やわらかで力強いハマナスの花を思い描くと、 不思議と、心の中にぬくもりが灯るのです。 華やかさの裏にある、 静かな営み。 ロサルゴサの畑は、 機械に任せることなく、 すべて私自身の手で整えています。 枝ぶりを見て、風の流れを感じながら、 “今、この一枝に何が必要か”を見極める。 そうして芽吹いた小さな命が、 やがて花となり、香りとなり、 私たちの製品として、 誰かの肌と心を優しく包んでいきます。 風の冷たさと、芽吹きのぬくもり。 そのどちらも受け入れながら、 今日もまた、ロサルゴサの畑に立っています。